1999年，黄冈财贸学校、黄冈机电工程学校、黄冈农业学校合并成立黄冈职业技术学院。2003年，黄冈交通学校、黄冈市水利电力学校并入。2010年，黄冈市卫生学校和黄冈护士学校并入。2019年，被确认为国家优质专科和国家高水平专业群。2025年，湖北省计划将其升格为黄冈职业技术大学。
2026年，得到教育部公示，将在2026年夏季招收本科生。
现有黄州校区和武穴校区一流范文网，占地面积1600余亩。现有教职工1097人，其中博士35人，硕士507人起步网校，副高以上325人。下设9个二级学院物业经理人，开办49个专科专业。
下设9个二级学院：生物与农业学院、电子信息学院、建筑学院、智能制造学院、交通学院、商学院、医药学院、护理学院、教育艺术学院贝语网校，2025年专科在全国招生4000余人，在湖北招生3800余人。
住宿条件：六人间为主，上床下桌空调独卫淋浴，一应俱全。
国家骨干专业：畜牧兽医、园林技术、计算机网络技术、建筑工程技术、机电一体化技术、税务、汽车检测与维修技术
省特色专业：会计电算化、计算机应用技术、工程造价、文秘
与武汉生物工程学院、文华学院、黄冈师范学院联合培养本科生，部分专业大一在武穴校区就读钓鱼网，大二搬回黄冈校区。
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